Nosotros

Saudades nace de una emoción profunda, una palabra que descubrí mientras vivía en Brasil y que no tiene traducción exacta, pero sí mucho sentido: una mezcla de nostalgia, amor, recuerdo y presencia.

Creé este atelier en plena pandemia, cuando la saudade se apoderaba de mí. La pastelería fue mi forma de canalizar esa emoción y convertirla en algo tangible: cariño, dulzura y conexión. Así pude acompañar a muchas personas en sus celebraciones, y también en esos regalos cargados de amor que mis clientes hicieron llegar a sus seres queridos.

Ese fue —y sigue siendo— el propósito de Saudades: evocar emociones, recuerdos y momentos significativos a través de lo dulce y lo hecho a mano.

Hoy, en 2025, retomo este proyecto con una mirada renovada. Soy madre y me formo en psicología; vuelvo a la pastelería con el mismo amor de siempre y con el deseo de seguir creando preparaciones que hablen, que abracen, que conecten.

Valeria Gatica
Atelier de pasteles y dulces
Saudades Bakery